0
CityBit: delicatessenwinkel L’Epicerie du Pape in Den Haag

CityBit: delicatessenwinkel L’Epicerie du Pape in Den Haag

CityBit: delicatessenwinkel L’Epicerie du Pape in Den Haag

De binnenstad van Den Haag is een delicatessenzaak rijker en wel een Franse. Jasper Gramsma heeft L'Epicerie du Pape begin oktober geopend in de Papestraat en noemt het zelf ‘dertig vierkante meter Frankrijk in Den Haag’. CityZapper nam een kijkje in deze speciaalzaak.

Jasper heeft zijn liefde voor de Franse delicatessen ontwikkeld tijdens zijn vele bezoeken aan het land. “Ik nam altijd wat streekproducten mee naar huis omdat ik het zo lekker vond. Toen dacht ik op een gegeven moment: dit zullen meer mensen doen. Zo is het idee gekomen voor deze zaak.” 
Vers brood en Franse wijn
In de winkel kun je terecht voor onder andere vers brood, diverse soorten wijn, gedroogde worst en verse kaas. “De winkel straalt de diversiteit uit van de Franse keuken. Ik richt me niet op één streek, maar probeer een dwarsdoorsnede uit de Franse eetcultuur aan te bieden.” 

De echte hardlopers in de winkel zijn tot nu toe de patés, sardines, olijfolie, azijn en - bien sûr - confit de canard. De olijfolie van Nicolas Alziari is de grootste trots van Jasper zelf. “Die heb ik geïmporteerd vanuit Nice. Ik ben daar langsgeweest in de molen. Ze maken daar nog op de ouderwetse manier olijfolie en dat zie je terug in de smaak. De olie heeft een hele volle, aromatische smaak.” Naast het vloeibare goud verkoopt Jasper ook azijnen van het merk. 

Zuid-westen en de Alpen
Zijn favoriete culinaire streek is het Zuid-Westen. “Ze hebben daar heel veel interessante specialiteiten zoals eend, gans en terrines. Kort gezegd grove vleesgerechten en daar houd ik van.” Maar de diversiteit van het land is juist wat Jasper het meest trekt. "In de Alpen heb je bijvoorbeeld meer een winterse culinaire cultuur met kaasfondues."

Jasper hoopt dat zijn winkel gezien wordt als een soort buurtsupermarkt. Hij verkoopt veel producten die je dagelijks kunt gebruiken bij het koken. “Den Haag is natuurlijk een hele internationale stad. Er komen hier veel expats en Franse mensen. Toen de eerste Fransman in de winkel stond vond ik dat best wel spannend, gelukkig was hij hartstikke positief!” 

Persoonlijke service
De inrichting van de winkel in geïnspireerd op de kruidenier uit de jaren 50. Vandaar ook de naam L'Epicerie (de kruidenier) du Pape (omdat het in de Papestraat ligt). “Al het goede van vroeger probeer ik te benadrukken in de winkel. Zo vind ik het belangrijk om persoonlijke service te geven aan klanten.” Op de website van L’Epicerie du Pape staan ook Franse gerechten die Jasper zelf heeft gemaakt en getest. Hierdoor krijg je altijd persoonlijk advies van de kruidenier. 

De winkel heeft al goed gevulde schappen en een breed assortiment. Toch zijn er nog genoeg producten die op Jaspers wishlist staan voor in de winkel. “Ik ben nog op zoek naar goede chocolade van een leuk, origineel merk. Maar ook koffie en kastanje crème zijn producten die ik graag zou willen verkopen.”  

Lees meer over L’Epicerie du Pape in de cityguide van Den Haag.

Beeld: CityZapper - Lize Rensen

In de rubriek CityBit lichten we iedere keer een klein stukje van een stad extra uit. Een plek in de stad die zo bijzonder is dat het verhaal erachter wel verteld móet worden. Ken jij zo'n uniek stukje van een stad? Laat het ons weten via de mail!

Laat een reactie achter

Dit vind je misschien ook leuk