CityBit: The Minute Bar in Groningen

De binnenstad van Groningen is een nieuwe bar rijker en wel een heel bijzondere. Onder leiding van Sander Huisman opende The Minute Bar eind december haar deuren. Voor koffie, thee en de lekkernijen hoef je hier als bezoeker niet te betalen, wel voor de tijd die je hier doorbrengt. Per minuut komt dit uit op 5 eurocent.

In Londen en Parijs is het al langer hot & happening, maar nu kan Groningen ook aan deze lijst toegevoegd worden. Na een aantal uren in het Anticafé in Parijs (waar je tussen de drie en vijf euro per uur betaalt) doorgebracht te hebben, ontstond bij Sander het idee om zelf een bar te openen. 

Je verlengde huiskamer
De uitspraak ''tijd is geld'’ is in deze bar wel heel letterlijk toegepast. Maar wie denkt dat mensen hier snel drie bakken koffie achterover gieten om vervolgens binnen vijf minuten te vertrekken heeft het mis. The Minute Bar staat namelijk voor ruimte, tijd en comfort, waardoor het een aangename locatie is om een middagje door te brengen. De bar is huiselijk ingericht, er is gratis wifi en elk tafeltje is voorzien van een stopcontact. Dit maakt het ook een erg aantrekkelijke plek voor studenten en flexwerkers.  

Het geheim? 
''Groningen is een stad vol dynamiek, de gemiddelde leeftijd is laag en mensen staan open voor nieuwe dingen'', vertelt Sander. Deze redenen hebben de Minute Bar tot een succes gemaakt. Het concept klinkt erg leuk, maar de grote vraag is natuurlijk: ''hoe verdien je hier aan?''. Op deze vraag geeft Sander lachend antwoord: ''Als ik geen winst zou kunnen maken, zou ik er ook niet aan beginnen. Er is goed nagedacht over het verdienmodel. Bij een gemiddelde koffiebar staan er een aantal ‘poppetjes’ die uitbetaald moeten worden. Hier staat slechts een vrolijke man. Zorgen voor eten en drinken, dat mag je zelf doen!''

Vergeet u niet om uit te checken? 
Het idee heeft wel wat weg van het openbaar vervoer. Bij binnenkomst wordt er een pasje overhandigd, waarmee je kunt inchecken. 3-2-1 Go! Schenk een kopje thee in, pak er een plakje cake bij en ontspan. Is het tijd om weer naar huis te gaan? Met hetzelfde pasje check je bij de kassa uit, waardoor het duidelijk wordt hoeveel minuten je gezeten hebt. Ben je een uurtje blijven hangen, dan kost dit je drie euro.

Enthousiast geworden? Het adres van de Minute Bar is Steentilstraat 46_1 in Groningen. Kijk voor meer bezienswaardigheden, musea, restaurants en uitgaansgelegenheden in onze stadsgids van Groningen.

Beeld: Glenda Kregel - CityZapper