Wereldrecordpoging Groene Saus eten in Frankfurt am Main

Frankfurt heeft naast een prachtige skyline ook meerdere culinaire specialiteiten. Enkele voorbeelden hiervan zijn de Frankfurter worst, Handkäs mit Musik (boerenkaas met een saus van uien, olie en azijn) en Grüne Soße. Dit laatste gerecht wordt op 22 juni 2017 extra in het zonnetje gezet, er wordt dan geprobeerd om een wereldrecord Groene Saus eten te vestigen. Lass es dir schmecken! 

Grüne Soβe, wat is dat dan precies? De naam verklapt het al, het is een groene saus gemaakt van gehakte kruiden met mayonaise en eieren, en wordt gegeten bij gekookt rundvlees. In de traditionele saus worden zeven kruiden verwerkt: peterselie, bieslook, kervel, tuinkers, pimpernel, zuring en borage. Naar verluidt was dit het lievelingsgerecht van de Duitse schrijver Goethe, die lange tijd in Frankfurt woonde.

Trek gekregen? 
Op 22 juni 2017 staat de hele stad in het teken van Groene Saus. Of je nu in de kantine van een bedrijf, op school of in het bejaardentehuis bent, een ding is zeker… Groene saus staat op het menu! Verder worden er in de stad verschillende evenementen rondom het gerecht georganiseerd. Zo is er een groene-sausmarkt in het shoppingcenter MyZeil en worden verschillende gebouwen ’s avonds groen verlicht! 

Duizenden porties
Voor elke portie groene saus die wordt verorberd, wordt een afzonderlijke code geregistreerd. In totaal moeten 231.775 porties groene saus worden gegeten om door het Duitse Rekord-Institut als officieel wereldrecord erkend te worden. En wat drinkt men bij groene saus? Ebbelwei natuurlijk. Deze appelwijn of cider is al meer dan 250 jaar de nationale drank van Frankfurt. Zoals de naam al doet vermoeden is dit wijn met appelsmaak. Met de vele pubs, historische vakwerkhuizen en smalle straatjes is de wijk Sachsenhausen de perfecte plek om van dit drankje te genieten. Ook de Appelwei heeft zijn eigen feest in Frankfurt. Van 11 tot en met 20 augustus is de appelwijncultuur te vieren tijdens het Frankfurter Apfelweinfestival. 

Wij zijn erg benieuwd of het record behaald wordt. Hebben jullie dit gerecht al eens geproefd? Op zoek naar meer inspiratie voor een stedentrip naar Frankfurt? Neem dan een kijkje in onze stadsgids. 

Beeld: #visitfrankfurt, Holger Ullmann.