Lebkuchenmanufaktur Manke & Coldewey

Wat is kerst zonder Lebkuchen? In de glazen manufactuur van Manke & Coldewey in de Bremer Überseestadt zie je met eigen ogen hoe deze Duitse kerstkoek met de hand wordt gebakken. De sappige Elisen-Lebkuchen worden gemaakt van amandelen, noten, honing en oosterse specerijen. Je koopt ze naturel, met suikerglazuur of met een laagje hoogwaardige chocolade. Het familiebedrijf bestaat sinds 1922, begon ooit als ijsmaker en wordt inmiddels door de vierde generatie geleid. In de winkel vind je ook vers gebrande amandelen, kerststol en mooie cadeaus. Alles wordt gemaakt met natuurlijke ingrediënten en weinig suiker; sommige producten zijn zelfs helemaal meelvrij. Je vindt hun kraam ook op de kerstmarkt in Bremen. Tip: boek een kerstrondleiding, inclusief proeverij!