Als je naar de kaart kijkt van Duitsland, kan je zeggen dat Einbeck eigenlijk wel precies in het midden van het land ligt. De voormalige Hanzestad Einbeck is idyllisch gelegen op glooiende heuvels in de deelstaat Nedersaksen. In Einbeck is van alles te ontdekken, te bewonderen en te beleven. Vooral oldtimers, vakwerkhuizen en Bockbier kenmerken deze stad. In de historische binnenstad vind je de mooiste bouwwerken uit de verschillende eeuwen en in de natuur rondom de stad kom je helemaal tot rust. Wil je meer leren over de geschiedenis van bierbrouwen en andere ambachtelijke tradities van de stad? Lees dan snel de tips van onze local!

Onze Local Rainer Koch heeft 12 jaar geleden een eeuwenoude traditie weer hervat in Einbeck. Samen met twee vrienden vond hij dat de bijzondere smaak van de mosterd uit Einbeck weer teruggebracht moest worden in de keuken. Ze hebben de bekende Senfmühle in een nieuw jasje gestopt en maken sindsdien verschillende soorten mosterd in hun winkel. Biologische en eerlijke producten zijn zeer belangrijk voor Rainer, je vind dat ook allerlei mooie en lekkere lokale proucten in de winkel.  Als inwoner van Einbeck kent Rainer de meest uiteenlopende musts tijdens een bezoek aan Einbeck. Hij deelt maar al te graag zijn favoriete tips en plekken.