Wereldsmaken: ontdek de keukens van Paramaribo, Budapest en Dubai

Drie steden in uithoeken van de wereld en drie verschillende keukens met uiteenlopende smaken. Dit keer nemen we een kijkje in de keukens van Paramaribo, Budapest en Dubai. Wij hebben de beste culinaire tips voor jou op een rijtje gezet.

Paramaribo  
Deze keer begint de reis in het Surinaamse Paramaribo. De Surinaamse keuken is zeer uitgebreid en een ware mengelmoes van keukens, zoals van India, Afrika, Indonesië, China, Portugal, en jawel, ook Nederland. Door de samenkomst van deze keukens zijn gerechten als roti, nasi goreng, bami, pom, snesi foroe, moksimeti en losi foroe ontstaan.

In Paramaribo zijn vele leuke hotspots te vinden waar je de traditionele en moderne Surinaamse keuken zelf kunt proeven. Ga bijvoorbeeld naar Roti Shop Joosje, waar je de lekkerste roti kunt proeven. Restaurant Sarinah is ook al zo’n leuke plaats om een hapje te eten. Hier serveren ze de lekkerste Indische rijsttafels. Een van onze favorieten!

Wil je meer tips voor Paramaribo? Bekijk onze gratis stadsgids.

Budapest 
Vanuit Suriname vliegen we over de Atlantische Oceaan naar de Hongaarse hoofdstad Budapest. De Hongaarse keuken typeert zich omdat het erg gekruid is, vooral met paprikapoeder. Typische gerechten zijn van oorsprong niet afkomstig uit Hongarije maar uit bijvoorbeeld Turkije, Oostenrijk en Tsjechië. Vlees speelt een belangrijke rol in de Hongaarse keuken en wordt veel gebruikt in stoofpotten en traditionele worsten. Ook kaas, en dan vooral geitenkaas, wordt veel gebruikt. En een gerecht dat natuurlijk niet in dit rijtje mag ontbreken is de traditionele goulash soep.

Voor écht Hongaarse gerechten kun je het beste binnenlopen bij het retro-stijl restaurant Menza en voor een avondje tafelen in een prachtige setting met heerlijke wijnen moet je bij Pierrot zijn.

Kijk voor meer tips voor het mooie Budapest in onze gratis stadsgids.

Dubai  
Onze laatste bestemming van deze Wereldsmaken is Dubai, een stad in de Verenigde Arabische Emiraten. In de plaatselijke keuken zie je goed het handelsverleden van het land terug. Er worden namelijk veel kruiden en ingrediënten uit Azië en het Midden-Oosten gebruikt. Denk aan kaneel, saffraan en kurkuma (koenjit), maar ook noten, limoenen en gedroogd fruit. Al Majboos, stoofvlees met een aparte combinatie van kruiden en gedroogde limoenen, en Al Madrooba, een combinatie van zoute vis, kruiden en een dikke saus zijn populaire traditionele gerechten.

Onze aanraders voor fijne eetplekjes zijn onder andere restaurant Awtar, waar je helemaal in de sferen van duizend-en-één-nacht kunt komen, en restaurant Verre dat ooit is opgezet door de bekende chefkok Gordon Ramsay, voor een hoogwaardige gastronomische ervaring.

Meer aanraders voor restaurants in Dubai vind je hier.

Bekijk onze gratis stadsgidsen van Paramaribo, Budapest en Dubai voor meer (culinaire) tips. Welke steden moeten de volgende keer aan bod komen?

Beeld: titoslack (iStock), FrankvandenBergh (iStock), vitfoto (iStock), Nikada (iStock)