De Maltese Keuken is eenvoudig en bevat veel vet, zout, eieren en kruiden. De traditionele recepten zijn ingesteld op boeren en vissers die de hele dag zwaar werk hebben verricht. Een paar ingrediënten die je veel terugziet in gerechten zijn konijn (fenek), vis, pasta en carob (vrucht van de johannesbroodboom). Qua groenten maakt men relatief veel gebruiken van erwten, wortelen, courgette, selderij, andijvie en bloemkool. De Maltezen doen niet of nauwelijks aan ontbijt, maar veel hotels bieden een continental of English breakfast aan. Wil je een typisch Maltese lunch, ga dan voor Hobz Biz Zejt: een stevig bruin broodje belegd met tonijn, gedroogde tomaten, tapenade, kappertjes en basilicum. 's Avonds eten de meeste locals pas rond een uur of acht, voornamelijk schotels van vis of konijn.
Geschreven door Stefan Hoepermans
Laatste update 14 augustus 2015
Ottawa is voor veel mensen nog een onontdekte parel, hoog tijd om daar verandering in te brengen! Er is namelijk veel te zien en te doen. Ontdek Ottawa te voet en struin door de historische wijk ByWard Market of wandel langs de oevers van Rideau Canal. Wissel je stedentrip af met avonturen in de natuur van de Franstalige regio Outaouais, vlakbij de stad. Je bereikt Ottawa gemakkelijk met de vlucht van Air France via Parijs.
Meer informatie
