Sinds Ron Blaauw zijn carrière als Michelinsterrenchef achter zich heeft gelaten is hij bij verschillende restaurants aan de slag gegaan als culinair ondernemer annex adviseur. Bij het restaurant de Bistrobar Indonesia in Haarlem hebben hij en de van origine Javaanse chef Agus Hermawan (bekend van RON Gastrobar Indonesia in Ouderkerk aan de Amstel) de handen in een geslagen om de traditionele keuken in een nieuw en modern jasje te steken. Missie geslaagd, vinden wij, want elk detail lijkt te passen bij de laatste trends, van de menukaart en het interieur tot de shared dining plates en rijsttafels waar de authentiek ogende namen toch een aantal verrassende smaaksensaties blijken te zijn. De service is dik in orde: vriendelijk, kundig en geroutineerd. De cocktails kunnen hier en daar nog wel een tikje verfijning gebruiken en ook is de belichting van de Indonesian Bistrobar niet om over naar huis te schrijven. Al met al zou de vernieuwende weg die dit Indonesische restaurant in slaat ook niet misstaan in onze hoofdstad en daarmee laat het een frisse wind waaien door het restaurantaanbod in Haarlem. Bistrobar Indonesia is populair bij de locals, reserveren is dus aan te raden (en houd daarbij rekening met het feit dat het restaurant met twee shifts werkt, stiekem ook een beetje jammer).
Zijlstraat 49
+31237370080
Nassaulaan (2, 3, 73)
| ma di wo zo | 17:30 - 00:00 |
| do vr za | 17:30 - 01:00 |
Ålesund, Stavanger en Bergen hebben allemaal een eigen karakter en zijn stuk voor stuk een bezoek waard. Geniet van de boeiende cultuur of proef van de culinaire hoogstandjes. Vlakbij Bergen vind je Sognefjord, het langste fjord van Noorwegen waar veel te beleven valt. Vanuit iedere stad zijn de adembenemende fjorden van Fjord Noorwegen goed te bereiken. De perfecte manier om Noorwegen te ontdekken is dus door een stedentrip te combineren met een avontuurlijke uitstap in de natuur.
Meer informatie
