Sinds Ron Blaauw zijn carrière als Michelinsterrenchef achter zich heeft gelaten is hij bij verschillende restaurants aan de slag gegaan als culinair ondernemer annex adviseur. Bij het restaurant de Bistrobar Indonesia in Haarlem hebben hij en de van origine Javaanse chef Agus Hermawan (bekend van RON Gastrobar Indonesia in Ouderkerk aan de Amstel) de handen in een geslagen om de traditionele keuken in een nieuw en modern jasje te steken. Missie geslaagd, vinden wij, want elk detail lijkt te passen bij de laatste trends, van de menukaart en het interieur tot de shared dining plates en rijsttafels waar de authentiek ogende namen toch een aantal verrassende smaaksensaties blijken te zijn. De service is dik in orde: vriendelijk, kundig en geroutineerd. De cocktails kunnen hier en daar nog wel een tikje verfijning gebruiken en ook is de belichting van de Indonesian Bistrobar niet om over naar huis te schrijven. Al met al zou de vernieuwende weg die dit Indonesische restaurant in slaat ook niet misstaan in onze hoofdstad en daarmee laat het een frisse wind waaien door het restaurantaanbod in Haarlem. Bistrobar Indonesia is populair bij de locals, reserveren is dus aan te raden (en houd daarbij rekening met het feit dat het restaurant met twee shifts werkt, stiekem ook een beetje jammer).
Zijlstraat 49
+31237370080
Nassaulaan (2, 3, 73)
| ma di wo zo | 17:30 - 00:00 |
| do vr za | 17:30 - 01:00 |
Graz, ook wel bekend als de ‘City of Design’, ligt in het groene hart van Oostenrijk en heeft veel te bieden voor een veelzijdige stedentrip. Zo is de Altstadt van Graz de grootste middeleeuwse binnenstad van Midden-Europa. Als culinaire hoofdstad van Oostenrijk heeft Graz op gastronomisch gebied veel te bieden. Vanuit Graz is de natuur van Murtal en Ausseerland altijd dichtbij. KLM vliegt dagelijks rechtstreeks van Schiphol naar Flughafen Graz. Dit maakt het extra aantrekkelijk om een nieuwe bestemming in Oostenrijk te leren kennen!
Meer informatie
