De smaak van Baden-Baden volgens local Joachim | German.Local.Culture.

We schreven al eerder over Baden-Baden in Duitsland. Het is een unieke stad gelegen in het noorden van het Zwarte Woud, waar - zoals de slogan 'good-good life' al verraadt - het goede leven centraal staat. Bijzondere boetieks, exclusieve hotels met thermale baden en elegante boulevards; de mondaine sfeer van Baden-Baden werkt aanstekelijk. Een local die ook verzot is op zijn eigen stad is Joachim Altvater. Vanuit zijn restaurant Goldenes Loch laat hij locals en bezoekers genieten van de smaak van Baden-Baden. 

Dat doet hij wel met een twist, want niet de Badische keuken staat hier op de menukaart. Joachim laat zich voornamelijk inspireren door Azië, waardoor zijn gerechten neigen naar een fusion keuken. De chef-kok werkt namelijk wel graag met lokale ingrediënten. Dat zie je ook terug op de wijnkaart: rondom het restaurant vind je verschillende wijnranken en de wijn die daar vanaf komt wordt in het restaurant geserveerd. Overigens is het restaurant ook niet in een vervelend optrekje gesitueerd: Schloss Neuweier biedt een prachtig, historische plek te midden van de natuur van het Zwarte Woud. 
 
Benieuwd welke tips Joachim nog meer heeft voor jou zodat je het beste van de German.Local.Culture. kan beleven? Lees snel verder! 

German.Local.Taste. 

Een lokale delicatesse die je niet mag missen is natuurlijk Schwarzwalder Kirschetorte. Een leuke plek om hiervan te genieten is Confiserie Café König. Deze patisserie annex tea room heeft een zeer elegante inrichting waardoor je het idee hebt dat je op de koffie gaat bij de koningin. De verwachtingen die het interieur schept, maakt de kwaliteit van alles wat hier geserveerd wordt meer dan waard. Met mooi weer is het overigens heerlijk op het buitenterras. Een echte aanrader tijdens je bezoek aan Baden-Baden, dus!  De lekkerste Schwarzwalder Kirschetorte in Baden-Baden eet je bij het gezellige Café König | Credit: Baden-Baden Kur & Tourismus GmbH

German.Local.Craft. 

Waar Joachim wonderen kan verrichten voor de smaakpapillen, kan Matthias Vickermann dit voor je voeten. Deze ambachtelijke schoenmaker fabriceert namelijk samen met Martin Stoya authentieke maatwerkschoenen. En dat allemaal in een relatief kleine werkplaats en winkel in Baden-Baden! Extra leuk is wel dat je hier als bezoeker ook langs kunt om een blik te werpen op het traditionele ambacht. Een paar schoenen is wel wat aan de prijs, maar dan mag je wel van A tot Z bepalen hoe deze eruit moet gaan zien. Én de schoenen gaan een leven lang mee. 
De ambachtelijke schoenmakers Matthias en Martin voor hun winkel in Baden-Baden | Credit: CityZapper - Bianca van der Ham

German.Local.Green. 

Met een ligging in het Zwarte Woud is het natuurlijk niet verwonderlijk dat je in Baden-Baden perfect het groen kan opzoeken. Zoals de naam al verklapt vind je in deze stad verschillende thermale baden. De warmwaterbronnen zitten er al eeuwenlang, want er zijn zelf Romeinse opgravingen gevonden die aantonen dat er in die tijd dankbaar gebruik werd gemaakt van de heilzame werking van het water. Reden genoeg dus om tijdens je stedentrip een middagje wellness in te lassen. Is actief erop uittrekken meer jouw ding? Rondom Baden-Baden vind je de Panoramaweg waar je heerlijk kunt wandelen met adembenemende uitzichten. 
Heerlijk ontspannen in de thermale baden in Baden-Baden | Credit: Baden-Baden Kur & Tourismus GmbH

German.Local.Flair. 

De lokale cultuur proeven kan perfect in het Kurhaus of Festspielhaus. Beide zijn perfect geschikt voor een avondje uit in de stad. Bij het Kurhaus ben je aan het juiste adres als je graag uitgebreid uiteten gaat en vervolgens een gokje waagt aan de roulettetafel. Is theater meer jouw ding? Dan is een bezoek aan het Festspielhaus - overigens het grootste concertgebouw van Duitsland - een echte aanrader. Hier komt tout Baden-Baden gehuld in feestelijke avondkleding om te genieten van de mooiste muziekstukken. 
Je beleeft in het Kurhaus niet alleen een heerlijke avond, het is ook nog eens een prachtig gebouw | Credit: Baden-Baden Kur & Tourismus GmbH

Praktische informatie: 

• Bij het restaurant Goldenes Loch in Schloss Neuweier in Baden-Baden vind je ook een hotel. Na een avond uitgebreid tafelen hoef je dus niet ver te reizen naar je bed. Aanrader! 
• Baden-Baden ligt hemelsbreed 430 kilometer van Utrecht. Met de trein doe je er nog geen 6 uur over met slechts één overstap. Met de auto doe je er 6 uur over. 
• Waar Baden-Baden betovert met een historische binnenstad en unieke sfeer, beleef je in Pforzheim meer van de Duitse sieradenindustrie en modernere architectuur. Deze tegenpolen zorgen voor een verfrissende afwisseling. 
• We willen allemaal veilig op reis. Raadpleeg vlak voor vertrek nog het meest actuele reisadvies voor Duitsland en houd je ook altijd aan de lokale regels.

Wat je nog meer kan verwachten van Baden-Baden? Dat lees je op de website van de stad, of beleef je natuurlijk zelf tijdens een stedentrip! Wie nog wat langer in Baden-Württemberg wilt blijven, vind op de website van het verkeersbureau van de deelstaat ongetwijfeld goede inspiratie. 

Wil je nog meer lokale culturen in verrassend veelzijdig Duitsland ontdekken? Neem dan ook zeker een kijkje in onze German.Local.Culture. gids waarin wij tips over meer dan 35 steden hebben verzameld. Allemaal geschreven aan de hand van interviews met de lokale bewoners, want wie kan er nu beter vertellen wat je echt gezien en gedaan moet hebben? 

Dit artikel schreven wij in samenwerking met het Duits Verkeersbureau.

Credit headerfoto: Baden-Baden Kur & Tourismus GmbH