Wolfenbüttel: vakwerkhuizen en lokaal bier van Denver | German.Local.Culture.

Wie weleens van de stad Wolfenbüttel heeft gehoord, denkt waarschijnlijk aan de drank Jägermeister. Die vindt hier namelijk zijn oorsprong. Toch is Wolfenbüttel heel wat meer dan alleen de geboorteplaats van de populaire alcoholische versnapering. Het charmante stadje is namelijk een lust voor het oog met de talloze authentieke vakwerkhuizen die het centrum een fenomenale uitstraling geven. Ook staat het bekend als de ‘Lessingstadt’ door de gelijknamige dichter die hier 11 jaar van zijn leven woonde. Het echte Wolfenbüttel leren wij echter kennen door de creatieve duizendpoot Denver Künzer. 

Samen met zijn vriendin brouwt en verkoopt hij bier. Maar zijn brouwerij fungeert ook als theehuis en fotostudio. Alle producten, activiteiten of talenten die Denver bewondert, combineert hij in zijn winkel. Het brouwen van bier doet Denver op zijn eigen manier. Samen met zijn vriendin kijkt hij bij iedere nieuwe productie welke smaken zij willen gebruiken. In een notendop zou je Denver dus kunnen omschrijven als een creatieve duizendpoot. Het bier van Denver is vrij populair in Wolfenbüttel, dit betekent ook: op is op. Hoewel Denver gek is op de bijzondere plek die hij heeft gecreëerd, hij gaat er ook graag op uit in de stad. Samen met hem ontdekken we de leukste plekken van de stad. 
 
Denver heeft echter nog meer tips als je naar deze stad op stedentrip wilt. Met onderstaande mini gids ben je ervan verzekerd het beste van Wolfenbüttel te zien en te beleven. 

German.Local.Craft.

Al in de middeleeuwen was bierbrouwen populair in Wolfenbüttel. Niet zo gek, want toen was het veiliger om te drinken dan water. Met de komst van schoon drinkwater verdween het ambacht meer naar de achtergrond, maar liefhebbers zoals Denver blazen de traditie nieuw leven in. Ook lokale bierbrouwers Michael Stier en Juliusbräu brengen hun speciaalbieren als Weizen en Praetorius Alt aan de man. Iemand anders met een bijzonder talent was de schrijver en dichter Lessing. Hij koos deze Duitse stad 11 jaar lang als zijn werkplaats en schreef hier belangrijke werken. Zijn huis is vandaag de dag nog steeds te bezoeken. 
De Duitse schrijver Lessing is nauw verbonden met Wolfenbüttel | Credit: Stadt Wolfenbüttel

German.Local.Flair. 

We schreven het al eerder: in Wolfenbüttel kijk je je ogen uit bij de historische vakwerkhuizen. Het centrum staat nog bomvol met authentieke exemplaren in de meest felle kleuren. Een niet te missen spot is ‘Klein Venedig’ (Klein Venetië). Hier hangen de vakwerkhuizen over het smalle water, net als in Venetië. Ook het Rathaus is een bezoek waard. Pronkstuk van het centrum is Schloss Wolfenbüttel. Vanaf het plein heb je een prachtig zicht op het iconische monument. Hoewel het gebouw ook een museum heeft, wordt het ook ‘gewoon’ gebruikt als school voor de inwoners van de stad. Tip: bij de lokale vvv kan je een plattegrond halen met een wandelroute die je langs alle highlights van de stad leidt. 
Klein Venetië is een van de meest unieke plekken in Wolfenbüttel | Credit: Christian Bierwagen

German.Local.Taste. 

Wolfenbüttel staat bekend om veel culinaire aspecten en traditionele speciaalzaken, maar als het om smaak gaat dan staan zij toch voornamelijk bekend om de Jägermeister. Deze kruidenlikeur is tegenwoordig bijna in elk land ter wereld een begrip, maar weinig mensen weten dat dit drankje zijn oorsprong heeft in Wolfenbüttel. Het verhaal van Jägermeister gaat terug naar 1878, in dit jaar richte W. Mast zijn azijn productiebedrijf op. Pas in 1935 begon de productie en verkoop van de bekende Jägermeister. De fabriek in Wolfenbüttel is vandaag de dag open voor bezoekers en onder begeleiding van een gids kan je een kijkje nemen in de keuken van de drankfabrikant.
Van kruiden tot likeur: bij de fabriek in Wolfenbüttel zie je hoe Jägermeister gemaakt wordt | Credit: Achim Meurer

German.Local.Green. 

Doordat Wolfenbüttel relatief een kleine stad is, vind je in het centrum en de directe omgeving veel groen. Veel inwoners komen in hun vrije tijd samen in het Seeliger Park om even te ontsnappen aan de drukte of een potje discgolf te spelen. Doordat het park direct aan de oude binnenstad grenst is het de ideale plek om even de oase van rust in te duiken. Wolfenbüttel is ook de stad van de tuiniers. De eerste tuinen voor de vestingwerken van de stad werden al in 1532 genoemd. Wolfenbüttel kan dus met trots terugkijken op 300 jaar tuinbouw. Vandaag de dag zie je dit het beste terug bij de Engelse tuinen. 
Heerlijk ontspannen is perfect mogelijk in het Seeliger Park | Credit: Achim Meurer

Praktische informatie: 

• Wolfenbüttel ligt hemelsbreed 370 kilometer van Utrecht. Met de trein doe je er 5 uur over met drie overstappen. Met de auto reizen kan ook, je bent dan ongeveer 4,5 uur onderweg. 
• De winkel van Denver Künzer (Ringstraße 56a) is één keer per week open. Op vrijdagmiddag van 17.00 tot 19.00 uur. Zijn bier is echter ook bij de lokale vvv te koop. 
• We willen allemaal veilig op reis. Raadpleeg vlak voor vertrek nog het meest actuele reisadvies voor Duitsland en houd je ook altijd aan de lokale regels.

Met deze tips van local Denver ben jij ervan verzekerd het Wolfenbüttel van de locals te leren kennen en je onder te dompelen in de lokale cultuur. Nog meer ontdekken in de regio? Ga naar Braunschweig, Hildesheim of Goslar. Ook vind je vlakbij de bijzondere attractie Autostadt, die zeker een bezoek waard is. Bekijk alle mogelijkheden op de website van de deelstaat Nedersaksen.

Wil je nog meer lokale culturen in verrassend veelzijdig Duitsland ontdekken? Neem dan ook zeker een kijkje in onze German.Local.Culture gids waarin wij tips over meer dan 25 steden hebben verzameld. Allemaal geschreven aan de hand van interviews met de lokale bewoners, want wie kan er nu beter vertellen wat je echt gezien en gedaan moet hebben?

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met het Duits Verkeersbureau.