Een stedentrip wordt stiekem nog leuker wanneer je de omgeving en lokale keuken erbij betrekt. Juist in de nazomer komen streekproducten volop tot hun recht. De oogst is in volle gang, markten liggen vol verse producten en in verschillende wijnregio’s worden de eerste nieuwe wijnen geschonken.
Deze drie bestemmingen laten zich op een verrassend culinaire manier ontdekken. In Mecklenburg-Vorpommern combineer je een dag aan het water met verse vis. Ga naar Kassel voor de Hessische keuken en gezellige markten. En langs de Duitse Vakwerkroute vind je historische stadjes waar lokale gerechten echt onderdeel zijn van het avontuur en de reis. Hoog tijd om aan te schuiven.
Meren, stranden en historische steden, dat is de essentie van Mecklenburg-Vorpommern. Dankzij de ligging aan de Oostzee en de vele meren is vis niet meer van het menu weg te denken. Ontdek bijvoorbeeld het sfeervolle Stralsund waar je na een wandeling in de historische binnenstad eindigt in de gezellige haven voor jouw favoriete visgerecht.
Ook op het eiland Rügen kun je lekker eten. Na een wandeling of fietstocht langs de kust is er niets fijner dan neerstrijken op een terras en genieten van een welverdiend etentje. En wie liever het binnenland van de regio in trekt, ontdekt een heel andere kant van Mecklenburg-Vorpommern. De deelstaat telt duizenden meren en heeft volop kleine boerderijen, streekwinkels en markten. Zo wordt een dag fietsen of wandelen vanzelf een culinaire ontdekkingstocht.
Stralsund is de kleurrijke historische culinaire binnenstad aan de Oostzee in Duitsland | © MV - T Petermann.
Kassel mag dan vooral bekendstaan om kunst, cultuur en het indrukwekkende Bergpark Wilhelmshöhe, ook voor lekker eten ben je hier aan het juiste adres. De stad is een perfecte plek om de Hessische keuken te ontdekken.
Na een wandeling door het Bergpark of een bezoek aan de GRIMMWELT is het tijd om aan tafel te gaan. Op het menu staan typische gerechten zoals de bekende Ahle Wurst, een traditionele gedroogde worst uit Noord-Hessen. Ook de groene saus, Grüne Soße, is een echte klassieker uit de regio. Natuurlijk hoort bij een nazomerse dag ook een drankje op het terras bij een van de gezellige caféetjes of restaurants in Kassel.
Na een wandeling door Kassel is het tijd voor een culinair verwenmomentje op het terras | © Kassel Marketing - Florian Trykowski
Naast kleurrijke vakwerkhuizen, historische pleinen en charmante stadjes zijn de Duitse Vakwerkroutes zeker ook bekend om haar culinaire kant. Want wie een van de Vakwerkroutes volgt, reist ook door verschillende regio’s met hun eigen culinaire tradities en smaken.
Maak tijdens de Groene Route bijvoorbeeld een stop in het gezellige Wernigerode, waar in de omgeving wildgerechten, forel en streekgebonden lekkernijen zoals Harzer kaas en Baumkuchen niet weg te denken zijn. En met nog veel meer andere vakwerksteden heeft elke plek wel iets bijzonders te proeven. Een aanrader en een van de leukste manieren om de omgeving te ontdekken, is natuurlijk via lokale wegen. Bezoek een markt, boerderijwinkel en zelfs langs de weg vind je kastjes met producten uit de omgeving. Koop wat lekkers voor onderweg, stap weer op de fiets of in de auto en maak van de reis zelf onderdeel van de culinaire ervaring.
Het gezellige Wernigerode is een perfecte stop tijdens de groene route van de Duitse Vakwerkroute voor culinaire lekkernijen | © DZT - Francesco Carovillano
Voor wie echt wil proeven van de nazomer, zijn de Duitse wijnregio’s een aanrader. Rond deze tijd van het jaar komt de druivenoogst op gang en hangt er een gezellige sfeer in de wijngaarden. In verschillende wijngebieden worden wijnfeesten georganiseerd en kun je kennismaken met lokale wijnen en de nodige bijpassende gerechten.
Een goed voorbeeld is Neustadt an der Weinstraße. Hier draait in de nazomer alles om wijn. Proef de Federweißer, de jonge, licht mousserende wijn die rond de oogsttijd wordt gedronken. Deze wijn is echt typisch voor deze periode in het jaar. Maar je hoeft niet per se een wijnkenner te zijn. Een wandeling door de wijngaarden en een tafel in de buitenlucht zijn al genoeg om het nazomergevoel te pakken te krijgen.
In de nazomer zijn de wijngaarden in Duitsland een bezoekje waard | © DZT - Jens Wegener
De culinaire veelzijdigheid van Duitsland stopt gelukkig niet bij deze drie bestemmingen. In het noorden vind je bijvoorbeeld het fruitige karakter van het Alte Land, bij Lüneburg en Stade. Wie richting het zuiden reist, ontdekt weer andere smaken. Rond Füssen komen traditionele gerechten uit de Allgäu samen met producten als bergkaas. Juist die regionale verschillen maken een culinaire reis door Duitsland zo leuk. Iedere bestemming heeft zijn eigen producten, gerechten en tradities om te ontdekken. Dus pak die fiets, stap in de auto of neem de trein en ontdek Duitsland van zijn meest smaakvolle kant.
Headerfoto: Biergarten in Duitsland | © DZT - Dagmar Schwelle
Op een paar uur rijden vanaf de Nederlandse grens vind je Mecklenburg-Vorpommern. Deze streek is geliefd om zijn kilometerslange kustlijn én het grootste merengebied van Midden-Europa. Met 7 unieke steden is er hier genoeg te beleven. Verwacht gezellige terrasjes, veel water en alle ruimte om lekker te ontspannen. Welke stad kies jij voor je volgende Duitse stedentrip?
Meer informatie
