Peter's Yard

Op een uitmuntende locatie nabij de universiteit van Edinburgh bevindt zich Peter’s Yard. Dit is een moderne incarnatie van een traditioneel koffiehuis. De vurige wens om een eigen broodbakkerij en koffielokaal op te zetten, heeft Peter waargemaakt met de opening van Peter’s Yard. Vanwege zijn Zweedse identiteit dragen de gerechten ook een Zweeds label. Stap binnen in de ruimtelijke eetzaal, waarbij de tot aan de grond toereikende ramen het pand integreren met het groene Meadow Park. De heerlijk geurende cappuccino smaakt uitstekend met Zweedse specialiteiten als kladdkaka (chocolade taart met slagroom) of marsepeintaart met een laagje ijs. Rond lunchtijd is er keuze uit diverse soepen, huisgebakken broden en een origineel stukje knäckebröd met Noorse zalm. Om thuis een stukje Zweden te proeven raadpleeg je de website voor recepten met knäckebröd.