Bratwurst Röslein

Bratwurst Röslein is het grootste bratwurstrestaurant ter wereld en ligt direct naast de Nürnberger Hauptmarkt. Achter het stadhuis vind je een knusse binnenplaats met biergarten, en binnen is plek voor zo’n 600 gasten verdeeld over vier sfeervolle ruimtes.
De oorsprong gaat terug tot 1480, toen hier al een herberg onder de naam “Zu den drei Rosen” stond. Later kwamen bekende inwoners van de stad er graag over de vloer. Sinds 1906 is de naam “Bratwurst Röslein” officieel in gebruik, en tegenwoordig is het een echt Nürnberger instituut.

In de open keuken werken zo’n twintig koks die de hele dag door frisseroosterde specialiteiten bereiden. Het middelpunt is de grote grill, waar zo’n 600 Nürnberger Bratwürste tegelijk worden gegrild. Deze worsten worden volgens een meer dan honderd jaar oud recept in een lokale slagerij gemaakt en meerdere keren per dag vers aangeleverd. Naast bratwurst staan er ook klassiekers uit de Frankische keuken op het menu, zoals Schäufele, haxen en roulades. Voor vegetariërs en liefhebbers van lichtere gerechten zijn er eveneens opties. Het Röslein combineert de sfeer van een grote stad met de gezelligheid van een traditioneel Duits eethuis. Een fijne plek om rechttoe rechtaan Frankische kost te proeven.