Koffie en creativiteit in studentenstad Göttingen | German.Local.Culture.

Göttingen ligt centraal in Duitsland en staat bekend als een vooruitstrevende studentenstad met een rijk cultureel erfgoed. Het historische gebouw van de Georg August Universität is een belangrijk herkenningspunt en op het centrale plein van de stad vind je het meest gekuste meisje ter wereld, de Gänseliesel. Het is namelijk een traditie dat afgestudeerde PHD-studenten de wangen van het standbeeld kussen. Dat er veel studenten in de stad wonen draagt bij aan een bruisende en vernieuwende sfeer. Hierdoor vind je hier weinig grote ketens, maar juist veel lokaal ondernemerschap. 

Een van die creatievelingen is Jan Knichalla. Samen met zijn broer is hij zo’n 5 jaar geleden het Kaffeehus begonnen in een mooi, statig pand aan de rand van de Altstadt. Hier schenkt hij de lekkerste koffie van heel Göttingen. Voor deze koffie gebruikt hij een zelfgemaakte blend van Ethiopische en Braziliaanse bonen die hij omgedoopt heeft tot Nordmann Kaffee, geheel in lijn met het Scandinavische thema van Kaffeehus. Bekijk de video om meer te weten te komen over zijn te gekke koffiecafé en zijn tips voor een bezoek aan Göttingen. 
 

German.Local.Taste. 

Behalve koffie valt er in Göttingen nog meer lekkers te proeven. De stad staat net zoals andere Duitse steden ook bekend om de speciaalbieren. Hier is met name Scholar Beer een smaak die je moet proeven. Om dit biertje te kunnen proeven moet je goed zoeken, je kan dit namelijk maar bij twee cafés krijgen: Nautibar en Dots Cafe. Toevallig ook de favoriete cafés van local Jan Knichella. De beste combinatie met bier is natuurlijk een echte Duitse Bratwurst. In het verleden werden deze veel en in groten getale in Göttingen gemaakt. Bij een klein zaakje in het centrum eet je nog steeds de lekkerste Bratwurst van de universiteitsstad. Om de echte smaakbeleving van Göttingen te ervaren haal je dus eerst een Scholar biertje en dit top je af met een echte Duitse Bratwurst. 
De lokale smaak van Göttingen proef je in Scholar Beer en Bratwurst | Credit: Ansichten Göttingen

German.Local.Craft. 

Koffiebranden en bierbrouwen liggen natuurlijk op het snijvlak van smaak en ambacht. Dat geldt ook voor patisserie. Cron & Lanz is een lokale patissier die nog op traditionele wijze de mooiste en lekkerste bonbons en gebakjes maakt. Je waant je letterlijk als een kind in een snoepwinkel, want naast dat de smaken voortreffelijk zijn, zijn de creaties ook een lust voor het oog. Van heel andere orde is het ambacht van zout maken. Op 8 minuten rijden van de Altstadt vind je de Saline Luisenhall. Hier wordt op traditionele wijze zout gewonnen. Dit wordt enerzijds gebruikt door bekende chef-koks, maar ook het cosmeticamerk Kneipp gebruikt het zout, bijvoorbeeld in badkristallen. 
Bekijk hoe zout wordt gemaakt bij de Saline Luisenhall | Credit: Ansichten Göttingen

German.Local.Flair. 

De lokale cultuur beleven doe je in Göttingen het beste tijdens een stadswandeling door de oude stad; bij de lokale vvv zijn verschillende wandelroutes te vinden, of laat je rondleiden door een gids. Het centrum is een mooie mix van historische vakwerkhuizen, indrukwekkende oude gebouwen en een prachtig marktplein. Hier vind je de blikvanger de Gänseliesel: een beeld van een meisje midden in een fontein. Een bezoek aan de iconische Georg August Universität mag niet ontbreken. Deze werd opgericht in 1734 en heeft vandaag de dag 14 faculteiten met meer dan 30.000 studenten. De universiteit heeft vele beroemde wetenschappers onder haar alumni, waaronder 44 Nobelprijswinnaars.

De Georg August Universität is een van de meest iconische plekken in de stad | Credit: Ansichten Göttingen 

German.Local.Green. 

Aan de rand van de oude stad vind je de historische botanische tuin van Göttingen, ook onderdeel van de Georg August Universität. Ondanks dat deze tuin midden in de stad ligt, ervaar je hier wel een oase van rust. De tuin staat vol met meer dan 19.000 planten, waaronder een uitgebreide wetenschappelijke plantencollectie. Hierdoor is het een van de belangrijkste tuinen van Duitsland. De oudste planten zijn tot wel 170 jaar oud en worden nog steeds gebruikt voor verschillende onderzoeken van de universiteit. Vanaf hier loop je ook zo de stadsmuur op. Deze vormt de basis van een prachtige wandeling om de Altstadt. Onderweg kom je het voormalige huis van Otto von Bismarck tegen: één van de belangrijkste Europese staatsmannen van de 19e eeuw. De locatie net buiten de stadsmuur was destijds bedoeld als straf omdat hij zich niet wist te gedragen op de universiteit. Vandaag de dag is het een van de mooiste panden in de stad. 
De stadsmuur rondom Göttingen is een groene oase waar je het oude huis van Otto von Bismarck tegenkomt | Credit: CityZapper - Bianca van der Ham

Praktische informatie: 

• Göttingen ligt hemelsbreed op 330 kilometer van Utrecht. Met de trein ben je 4,5 uur onderweg met 2 overstappen. Met de auto ben je ongeveer even lang onderweg. 
• Wij verbleven in het Eden Hotel Göttingen. Een comfortabel hotel aan de rand van het centrum met ruime parkeergelegenheid, nette kamers en een restaurant op de begane grond. Met de vele faciliteiten en services is het Eden Hotel een fijne uitvalsbasis tijdens je stedentrip in Göttingen. 
• We willen allemaal veilig op reis! Het is aan te raden om vlak voor vertrek nog het meest actuele reisadvies voor Duitsland te checken. Houd je ook altijd aan de lokale regels.

Ben je benieuwd naar de mooie stadswandeling, de indrukwekkende stadsmuur en het meest gekuste meisje ter wereld? Dan is het tijd om snel deze mooie universiteitsstad te bezoeken. Met deze tips van local Jan Knichalla beleef je het beste van de German.Local.Culture. 

Meer informatie voor een bezoek aan Göttingen vind je op de website van Göttingen Tourismus. Een stedentrip Göttingen kan je trouwens combineren met een bezoek aan een van de andere steden in Nedersaksen, bijvoorbeeld Hannover, Hameln of Braunschweig. Kijk voor alle tips op Vakantieland-Nedersaksen.nl.

Wil je nog meer lokale culturen in verrassend veelzijdig Duitsland ontdekken? Neem dan ook zeker een kijkje in onze German.Local.Culture. gids waarin wij tips over meer dan 25 steden hebben verzameld. Allemaal geschreven aan de hand van interviews met de lokale bewoners, want wie kan er nu beter vertellen wat je echt gezien en gedaan moet hebben? 

Dit artikel schreven wij in samenwerking met het Duits Verkeersbureau.