Iers avontuur voor Nederlandse broers

Twee Nederlandse broers vertrokken een paar jaar geleden naar Noord-Ierland om daar hun liefde voor koken voort te zetten. In 2008 begonnen de broers aan een project om een restaurant in Bangor, vlakbij Belfast, om te toveren tot het beste restaurant van Noord-Ierland. Op 16 juli 2008 startte het avontuur met de opening van The Boat House Restaurant.

Een van de broers verhuisde naar Noord-Ierland door zijn vriendin. Zij had tijdens een vakantie stiekem een sollicitatiegesprek voor hem geregeld. Na een paar jaar ervaring in de Ierse keuken en onder de beroemde chefkok Noel McMeel te hebben gewerkt, nodigde hij zijn broer uit om ook te komen. Samen hebben de broers toen besloten het restaurant in Bangor te kopen en nieuw leven in te blazen.

Het restaurant zit in een pittoresk boothuis, dat dateert uit 1840. De charme van de locatie, het mooie uitzicht over de kust en het uitstekende eten is de perfecte combinatie voor The Boat House Restaurant. Recensenten noemen het dan ook het beste restaurant van Noord-Ierland. De broers wonnen daarom ook verschillende prijzen waaronder 'Best Chef in County Down' in 2011 en in 2012.

De afgelopen jaren is de menukaart flink uitgebreid en zijn er extra ingrediënten aan de bestaande recepten toegevoegd. Er wordt nu meer verfijnder gekookt en dat is te merken aan de kaart. Een simpel vleesgerecht, zoals een biefstuk wordt hier aangekleed met gekruide amandelen, watermeloen, Italiaanse zomer truffels, foie gras crème en verse aardbeien.

De broers werken voor hun restaurant ook nauw samen met verschillende kunstenaars uit de omgeving. Hierdoor hangen er unieke kunstwerken aan de muren van het restaurant, maar de samenwerking gaat nog verder. Er zijn ook speciale borden ontworpen voor bepaalde gerechten, zodat het eten nog mooier gepresenteerd wordt.

Ga tijdens je stedentrip naar Belfast dus ook even langs het nabij gelegen plaatsje Bangor en geniet van een heerlijke maaltijd in een prachtige setting.

Foto: Discover Ierland