Internationale Dag van de Croissant | 3x tips voor de lekkerste croissantjes

Aankomende zaterdag, 30 januari, is de ‘Internationale Dag van de Croissant’. Wie kent deze heerlijke lekkernij nou niet? Maar waar komt nou de croissant vandaan, en nog belangrijker, waar eet je de lekkerste croissants? Lees onderstaand artikel en je komt hier achter!

Oorsprong
Je zal denken, het welbekende croissantje komt toch uit Frankrijk? Niets is minder waar. Oorspronkelijk komt het verrukkelijke ovale broodje namelijk uit Oostenrijk. Het schijnt dat het heerlijke croissantje werd gebakken nadat in 1693 de Ottomanen, afkomstig van het Turkse Rijk, werden verslagen in Wenen. Zij waren de stad binnengedrongen via een zelfgegraven tunnel. Het einde van deze tunnel kwam uit bij een bakkerij, maar die bakkers sloegen meteen alarm waardoor de Ottomanen snel waren verslagen. Om dit te vieren, besloten de Oostenrijkers een speciaal luxe broodje te maken. Het croissantje werd gebakken in een halve maan, de reden hierachter was om de Turken te beledigen omdat dit het embleem was dat altijd was afgebeeld op de vlaggen van de Ottomanen. Pas 300 jaar laten kwam de croissant terecht in Frankrijk, die was meegebracht door Marie-Antoinette (echtgenote van Lodewijk XVI). Sindsdien is het broodje wereldwijd bekend geworden en wordt het tot vandaag de dag nog steeds gegeten. 

Het maken van croissantjes | Credit: Constantinis (iStock)

Lune Croissanterie | Melbourne
Als het aan de New York Times en de Britse The Guardian ligt, eet je het lekkerste croissantje in Melbourne, en niet in Frankrijk. Lune Croissanterie is een echte hotspot voor zowel locals en toeristen. Je vindt hier tal van verschillende soorten croissantjes, maar de traditionele variant duurt wel drie dagen om te maken. Dit zorgt ervoor dat de authentieke smaak zo goed mogelijk terugkomt. Volgens de bakkerij is het geen winkel en geen restaurant, maar een viering op de creatie, de complexiteit en het genot van een croissant. Het maakt niet zoveel uit hoe je deze plek nu precies noemt, je bent er in ieder geval zeker van dat je gaat genieten van een bijzonder stukje deeg!

Boulangerie Du Pain & Des Idées | Parijs
De croissants mogen oorspronkelijk wel niet uit Frankrijk komen, maar dat wil niet zeggen dat ze hier niet net zo verrukkelijk kunnen zijn. Bij Boulangerie Du Pain & Des Idées in Parijs schijnt het broodje met magie te worden gebakken! Deze 19e eeuwse traditionele bakker maakt perfecte glanzende croissantjes vol van smaak met veel roomboter wat de zalige smaak geeft. 

Croissant met uitzicht op de Eiffeltoren | Credit: efired (iStock)

Le Fournil de Sébastien | Amsterdam
Ook in ons eigen land hebben we een aantal plekken waar je heerlijke croissants kan halen. Zo ook bij Le Fournil de Sébastien, een echte Franse bakker in Amsterdam. Sébastien en Susan Roturier zijn van oorsprong Frans en zijn enkele jaren terug naar Nederland verhuisd. De bakkerij staat in de stad bekend om de heerlijke croissantjes en krijgen door vele locals de stempel als de beste bakker van de stad.

Ben jij benieuwd geworden naar deze steden? Lees dan ook eens de gratis online stadsgidsen van Wenen, Parijs en Amsterdam om alvast informatie op te doen voor jouw toekomstige stedentrip. Vergeet niet het reisadvies van het Ministerie van Buitenlandse Zaken in de gaten te houden!