21212

Het restaurant van chefkok Paul Kitching en zijn partner Katie O’Brien werd in 2009 geopend. Direct in het jaar van opening werd 21212 bekroond met de onderscheiding The Best New Restaurant in the UK. Acht maanden later, in januari 2010, ontving 21212 de felbegeerde Michelinster. Het restaurant is gevestigd in een liefdevol gerestaureerd Gregoriaans herenhuis. Het pand heeft vier etages bestaande uit een restaurant met open keuken dat 38 zitplaatsen biedt, een salon en vier slaapkamers voor de overnachting. Vanuit de Drawingroom op de eerste etage kan je vanuit de grote Gregoriaanse ramen genieten van de Royal Terrace en de schitterende tuinen aan de Firth of Forth. Het team van Paul Kitching bestaat uit zeven koks. Ze zijn gespecialiseerd in het bereiden van onverwachte en spannende combinaties van gerechten, alles gebaseerd op de Franse keuken.