Braunschweiger Mumme is een moutige drank die vooral in de middeleeuwen erg bekend was. Het werd verscheept als levensmiddel voor zeelieden. De Mumme had namelijk één groot voordeel: door het hoge alcohol- en suikergehalte kon het wekenlang worden bewaard, zelfs bij tropische warme temperaturen. De Mumme beschermde de zeelieden tegen scheurbuik en hierdoor is Braunschweig over de hele wereld geroemd. Daardoor is Mumme erg belangrijk geweest voor de import van Braunschweig Oorspronkelijk werd Mumme gebrouwen als een bier met een sterk alcoholgehalte, maar pas in de 18e eeuw werd de alcohol achterwege gelaten. Het stroperige moutextract wordt nu vaak gebruikt om eten en drinken op smaak te brengen. Op het Mummegenussmeil, het jaarlijkse evenementenweekend, staat de Mumme in het middelpunt. Restauranthouders uit Braunschweig maken heerlijke Mumme-creaties en bieden deze aan op het evenement. Deze specialiteit is ideaal voor de bereiding van gerechten en is te koop bij de lokale vvv.
Gids in Braunschweig
German.Local.Green.Laatste update 3 mei 2022
Kleine Burg, 38100 Braunschweig
Ålesund, Stavanger en Bergen hebben allemaal een eigen karakter en zijn stuk voor stuk een bezoek waard. Geniet van de boeiende cultuur of proef van de culinaire hoogstandjes. Vlakbij Bergen vind je Sognefjord, het langste fjord van Noorwegen waar veel te beleven valt. Vanuit iedere stad zijn de adembenemende fjorden van Fjord Noorwegen goed te bereiken. De perfecte manier om Noorwegen te ontdekken is dus door een stedentrip te combineren met een avontuurlijke uitstap in de natuur.
Meer informatie
