3x Ramen in de Randstad

Iedere vrijdag is het Food Friday bij CityZapper! Redacteur Vicky heeft naast een passie voor reizen, ook een liefde voor food. Blijf iedere vrijdag op de hoogte van de leukste foodie nieuwtjes uit steden over de hele wereld.

I love me some Japanese food. Zo zou ik iedere dag wel sushi kunnen eten, bijvoorbeeld. Ondanks het feit dat sushi een comeback maakt, begint zich stiekem een andere food trend in Nederland te ontwikkelen, ook afkomstig uit Japan: ramen. Robert Allan Ackerman wist het in 2009 al, toen hij de film The Ramen Girl maakte met Brittany Murphy in de hoofdrol, over een meisje dat naar Japan verhuist en verliefd wordt op deze noedelsoep. Vooral in de Randstad openen zich hier en daar bars waar de nieuwe Japanse food trend zijn intrede doet. Zeker als je op stedentrip in eigen land bent en je wilt niet te veel geld uitgeven aan een lunch, kan deze noedelsoep een goede oplossing zijn. Ik hoor je denken 'Maar is dat lekker dan, die ramen?' En daar kan ik alleen op antwoorden: YES, YES, YES! Dus ben je binnenkort in Rotterdam, Amsterdam of Den Haag? Bezoek dan één onderstaande adresjes voor some very good Japanese ramen.

1. FG Noodle Bar
François Geurds (FG), meesterchef met twee Michelinsterren op zak, opent 28 september een noodlebar in Rotterdam. Het idee is fris en origineel: je loopt namelijk met een mand door de zaak en kiest zelf uit wat er in jouw noedelsoep komt. Er zijn vijftien soorten noedels, vijftien soorten tofu en allerlei Aziatische groenten als paksoi, choisam, gember, pepers, eieren, kip, vlees, garnalen en nog veel meer. En dat allemaal voor een tientje!

Adres: Katshoek 33

2. Fou Fow Ramen
Dit is één van de jongste pareltjes op de Amsterdamse Elandsgracht en ook al zit het een beetje weggemoffeld in de hoek, het is één van de hipste hotspots. Op basis van kippen-, varkens-, of een vegabouillon kun je de soep vullen van shiitake, spinazie of een gekookt eitje en bijgerechtjes als gyoza en edamame bestellen. Het tentje is zelfs zo populair dat de openingstijden inmiddels zijn aangepast: van dinsdag tot zondag kun je er dineren en in het weekend alleen lunchen.

Adres: Elandsgracht 2A

3. SET
Al tien jaar is SET een hit in Den Haag, met een restaurant recht tegenover de Grote Kerk en een SET café ernaast. Probeer de seafood spike Volcano Ramen met de gewaagde Nagajolokia peper (400 keer heter dan tabasco!) of ga voor de Udon Noodles of Cold Noodles. Er is onlangs ook een SET geopend in Rotterdam, die zich meer focust op ramen en hotpot.

Adres: Schoolstraat 4 in Den Haag en West-Kruiskade 10B in Rotterdam

Wat is jouw favoriete ramen-adresje? Laat het ons weten in een reactie!

Tekst: Vicky de la Cotera Manrique
Beeld: Thinkstock & Facebook SET