5x geheime speakeasy's in wereldsteden

Iedere vrijdag is het Food Friday bij CityZapper! Redacteur Vicky heeft naast een passie voor reizen, ook een liefde voor food. Blijf iedere vrijdag op de hoogte van de leukste foodie nieuwtjes uit steden over de hele wereld.

In de jaren 20 was het drinken van alcohol ruim dertien jaar (!) verboden. Onvoorstelbaar, vonden veel mensen; er werden daarom bars verscholen achter geheimzinnige deuren, zogenaamde speakeasy’s (letterlijk: fluister bars). De bars bevonden zich op locaties die moeilijk te vinden waren en bij de deur moesten vaak wachtwoorden worden gegeven. Het woord ontstond toen Kate Hester, eigenaresse van een speakeasy in Pittsburg, tegen haar bezoekers: ‘Speak easy, boys! Speak easy!’, riep. Maar sinds een paar jaar poppen er opnieuw speakeasy’s op, op verschillende plekken in de wereld. Zo vind je in Shanghai een speakeasy achter een Coca-Cola automaat en in New York een geheime bar achter een vismarkt. Maar wáár de speakeasy’s zich precies bevinden? Dat weet natuurlijk niemand….

Apotheke, New York
Als je goed zoekt, vind je voorbij de voetmassage-salons en de vismarkt op Doyers Street in New York een prachtige speakeasy, genaamd Apotheke. Dit was dé plek in het voormalige Chinatown waar opium stiekem werd verkocht, maar tegenwoordig vind je er meer dan 250 soorten cocktails. Op maandag, dinsdag en zondag treden er live jazz-bands op en het wachtwoord om binnen te komen verandert maandelijks. Volg daarom @apothekenyc op Twitter voor hints!

Flask, Shanghai
Onlangs opende achter een vintage Coca-Cola automaat in Shanghai Flash, de nieuwste speakeasy van de stad. Hij staat in een speelse, lichte broodjeszaak (welke weet niemand) en zodra je de deur gevonden hebt, word je door een gangetje naar een moderne, warme bar geleid, geheel in de stijl van de roaring twenties. Een wachtwoord hoef je hier dus niet te ontcijferen!

Hiding in Plain Sights, Amsterdam
Wist je dat ook de cocktail is ontstaan in de tijd van de speakeasy’s? Om de smaak van de industriële alcohol te verbloemen verwerkten de bartenders limonade en vruchten in hun drankjes. Et voilà, de cocktail was geboren! Hiding in Plain Sights biedt opvallende figuren achter de bar met snorren, strikjes en nette overhemden en serveert old fashioned cocktails. De bar ligt ergens verscholen vlakbij de Nieuwmarkt in Amsterdam.

Cellardoor, Londen
Het vergt nogal wat moeite om deze Victoriaanse club op Wellington Street in Londen te vinden, maar als je hem eenmaal hebt gevonden dan zul je beloond worden. Het interieur is tegelijkertijd futuristisch als vintage, met paarsverlichte trappen en drag queens achter de bar. In Cellardoor vinden regelmatig musical- en cabaretoptredens plaats, die je meestal gratis kunt bezoeken.

Butcher’s Bar, Berlijn
In de wijk Mitte in Berlijn vind je de Butcher’s Bar - verborgen in een curryworst-winkel op Rosenthaler Platz. Ben je eenmaal binnen, ga dan rechts bij de telefooncel en dan links. Je moet dan op zoek naar een andere, verborgen telefooncel waar de bel in moet zitten om binnen te komen. Butcher’s Bar is met name gespecialiseerd in whiskey-cocktails, die je drinkt een op een slachthuis geïnspireerde omgeving.

Mis jij nog een speakeasy in dit lijstje? Laat het dan weten in een reactie!

In haar vrije tijd blogt Vicky op haar Eetblogje.

Tekst: Vicky de la Cotera Manrique
Beeld: Facebook Hiding in Plain Sights, © Aude Adrien en Facebook Butcher’s Bar