Foodies opgelet: dit zijn dé Italiaanse culi-hoofdsteden
Iedere vrijdag is het Food Friday bij CityZapper! Gastblogger Lenneke van LoveCities.nl belandde tijdens haar Interrail-reis in Bologna en Modena en kwam terecht in een walhalla van Italian food. Deze week dus geen Food Friday van Vicky, maar volgende week is zij wel weer terug met de leukste foodie nieuwtjes uit steden over de hele wereld.
Weet jij waar tortellini wordt gemaakt? Waar balsamico vandaan komt? Of waar je de originele salami koopt? Al deze Italiaanse lekkernijen komen de streek Emilia Romagna. Bekende plaatsen in deze streek in het noordoosten van Italië zijn Parma, Modena, Ferrara en Bologna. Tijdens mijn Interrail-reis deed ik ze helaas niet allemaal aan, maar alleen al het bezoek aan Bologna en Modena was genoeg om ultiem te genieten van al het goede van Italië. Dit zijn dé Italiaanse culi-hoofdsteden en echte aanraders voor
foodies die hun volgende stedentripbestemming zoeken.
Bologna - de stad van pasta
Ik begon mijn bezoek aan deze regio in de hoofdstad Bologna, een prachtige middeleeuwse stad. Het wordt liefkozend de slimme, rode en dikke stad genoemd. Een veelzijdige naam, maar deze prachtige Italiaanse parel moet je ook niet over een kam scheren. Bologna is divers en echt nog een ondergewaarde bestemming voor een stedentrip. Geheel ten onrechte, want Bologna is wat mij betreft de ideale bestemming voor een city break.
Zoals ik al eerder zei staat Bologna bekend als de slimme, rode en dikke stad. Slim refereert aan de vele studenten die de stad rijk is. Bologna heeft haar eigen universiteit en deze trekt studenten aan vanuit alle windhoeken. De naam van de rode stad dankt ze aan de vele roodtinten in de gebouwen. Zelfs de kleine steegjes zijn veelal getekend door deze kleur. Op de een of andere manier komt Bologna op deze manier al een stuk vriendelijker en warmer over.
Toen ik hoorde dat Bologna de dikke stad wordt genoemd, keek ik wel even vreemd op. Waarom zou je een stad dik noemen? Een local legt mij uit dat dit komt door de vele pasta’s die hier worden gemaakt en gegeten. Want... Heb je er weleens over nagedacht dat de wereldberoemde pasta Bolognese hiervandaan komt? Ook de pasta’s tortellini en tagliatelle vinden hun oorsprong in Bologna.
Net achter het bekendste plein van de stad, Piazza Maggiore, vind je het gebied genaamd Quadrilatero. Hier vind je de oude
food-winkels die hun eten in uitstallen in de kleine steegjes. Je waant je op een enorme foodmarket in de openlucht. Prachtig! Wandel langs de kraampjes met verse groente, grote mortadella-worsten, lekkere kazen en verse pasta's. Voor je het weet loop je met tassen vol lekkernijen naar je hotel!
Modena - de stad van balsamico
Het bezoeken van Modena is ook een aanrader. Hoewel deze stad een stuk kleiner is, is het zeker niet minder mooi. En ook niet minder lekker. In Modena wordt de beroemde balsamico gemaakt. Schrik niet wanneer je flessen ziet van 140 euro. De balsamico heeft in zo'n geval 25 jaar mogen rijpen en is daardoor veel zachter en voller van smaak. Vergelijk deze balsamico met de flesjes in de Nederlandse supermarkt en je zult versteld staan. Het is echt een wereld van verschil. Volgens geheel traditioneel recept proef je de balsamico met een klein bolletje vanile-ijs. Het lijkt een gekke combinatie, maar geloof me: een echte smaaksensatie.
In Modena vind je ook een grote overdekte foodmarket ‘Mercato Albinelli’. Een werkelijk fantastische plek. Je kan hier echt alles kopen om een heerlijke lunch of diner op tafel te zetten. De bekende Italiaanse vleeswaren, vis, pasta, groente, risotto of balsamico... Je raakt niet uitgekocht en niet uitgekeken op de foodmarket van Modena.
Pak de trein en combineer beide steden
Van Bologna reis je makkelijk per trein naar Modena. De rit duurt ongeveer 20 minuten en treinen vertrekken meerdere keren per uur. Combineer je beide steden met nog meer Italiaanse steden, bekijk dan ook eens de mogelijkheden van Interrail op
www.interrail.eu. Deze organisatie biedt naast Global Passes ook de One County Pass aan. Voor mensen onder de 26 is dit extra voordelig. Je boekt dan een One Country Pass al vanaf 87 euro. Ben je 26 jaar of ouder dan kost een pass vanaf 185 euro.
Tekst en beeld: Gastblogger Lenneke Loman van LoveCities.nl
