Nieuw adresje in Amsterdam: Holy Ravioli

Iedere vrijdag is het Food Friday bij CityZapper! Redacteur Vicky heeft naast een passie voor reizen, ook een liefde voor food. In haar vrije tijd blogt ze hierover op haar Eetblogje. Blijf iedere vrijdag op de hoogte van de leukste foodie nieuwtjes uit steden over de hele wereld.

Koffietentjes, lunchrooms en restaurants in Amsterdam blijven maar uit de grond schieten. Oktober is pas twee weken bezig en deze maand is Graceland Bar-B-Q in de Marktkantine erbij gekomen, de lunchroom Paper Planes op het Rokin en kun je voor ramen terecht bij het nieuwe Le Fou Fow op de Wallen. Met een scroppino in de handen vierde Amsterdam Oud-West vorige week ook de officiële opening van een nieuw pastatentje, met de leuke naam Holy Ravioli. Holy Ravioli is voornamelijk bedoeld voor take-away, maar er staan ook een paar gezellige boomschors-tafeltjes klaar voor als je on your way bent. Op een terrasje in de zomer kunnen we hopen.

De ravioli wordt iedere dag vers gemaakt en heeft verrassend originele vullingen. Zo heb je een variant met pompoen en geitenkaas met een versiering van sambal badjak-chutney, rucola en sperziebonen. Of eentje met lamsgehakt en vijgen of kalfsgehakt met salie, gorgonzola, aubergines, zontomaat en spinazie-ricotta. Gevulde pasta op een hoger niveau dus! De mogelijkheden zijn eindeloos en daarom worden de vullingen wekelijks gewisseld. Geen fan van ravioli? No problemo, Holy Ravioli heeft ook lasagne, andere pasta’s, broodjes, salades, pesto’s, sauzen, chutney’s, soepen, toetjes en Italiaanse koffie op het menu staat. Een normale portie ravioli kost €9,00, een grote portie €12,00. De ravioli is ook verkrijgbaar in een ‘zelf te bereiden’-variant, waarbij je de ravioli bevroren mee naar huis neemt (voor als je van heel, heel ver komt). Je kunt dan kiezen tussen twaalf verschillende soorten ravioli die per 100 gram verkocht worden. Handig voor als je niet kunt kiezen en meerdere smaken wilt proberen!

Hoewel dit de eerste fysieke winkel van Holy Ravioli is, is het pastamerk geen onbekende in Amsterdam. Al sinds 2007 levert Holy Ravioli aan restaurants als De Italiaan, Pllek en Plantage Amsterdam en staan ze bij foodevents als Kanen bij ten Kate. Je vindt Holy Ravioli op de Jan Pieter Heijestraat 88, dagelijks geopend van 11.00 - 21.00 uur.

Tekst en beeld: Vicky de la Cotera Manrique