Nieuwe hotspot in Amsterdam: The Harbour Club Kitchen

Vanaf vandaag is Amsterdam weer een hotspot rijker. The Harbour Club Kitchen aan de Apollolaan 2 opent namelijk de deuren voor het publiek. Vorige week mocht ik alvast een voorproefje nemen en verschillende gerechten van de kaart proberen.

The Harbour Club is geen onbekende in het restaurantcircuit van Amsterdam. Aan de Cruquiusweg 67 is namelijk aan het IJ de andere vestiging gehuisvest. Vanaf deze locatie reisde ik per boot door de grachten van Amsterdam naar het nieuwe restaurant in Oud-Zuid. Uiteraard onder het genot van champagne en oesters.

Schitteren aan het water
De nieuwe telg van The Harbour Club familie heeft een prachtige locatie. Daar waar vijf Amsterdamse grachten samenkomen schittert het terras van het restaurant al vanaf het water. The Harbour Club Kitchen is onderdeel van het viersterrenhotel Wyndham Apollo. Met de gunstige ligging aan het water is het dus ook de plek bij uitstek om na een dagje varen in de grachten aan te schuiven voor een hapje en drankje. Dat kan ook prima, want je boot leg je gewoon even aan in de bijbehorende haven. 

Het terras is eigenlijk direct ook het pronkstuk van The Harbour Kitchen. In tegenstelling tot andere terrassen in hartje Amsterdam kun je hier namelijk bij elk weerstype, in ieder seizoen plaatsnemen. De glazen pui zorgt ervoor dat de wind altijd buiten blijft en door het verschuifbare dak geniet je in de zomer van de zon, maar blijf je bij minder mooi weer beschut.

Hip en cosy
Bij The Harbour Club Kitchen schuif je aan bij één van de halve-maan-zitjes - ideaal voor een cosy diner met vrienden of familie - of één van de vierkante tafels bedekt met krakend wit linnen en voorzien van comfortabele stoelen.

Het decor van het terras - inclusief palletachtige vloeren en grote vazen met vuurrode bloemen - is geheel in lijn met het interieur van de stylish bar binnen. Hier prijkt op de rode muur een kleurrijk kunstwerk van de hand van Selwyn Senatori. De ideale omgeving voor een after-dinner-drink.

Food, glorious food
Maar we zijn er natuurlijk niet alleen voor de entourage en de after-dinner-drinks. The Harbour Club Kitchen pretendeert met de toevoeging van 'Kitchen' aan de naam een simpelere en toegankelijkere variant te zijn op het luxueuze beachstyle restaurant in Oost. Niets is minder waar: fine dining staat ook hier centraal. Zelf omschrijven ze het nieuwe etablissement als "een uniek restaurantconcept" met "hoogstaande kookkunsten gemixt met een tikkeltje eigenwijsheid, maar wel met oog voor detail" waarvan je "puur en intens kan genieten".

Qua menukaart wijkt The Harbour Club Kitchen niet heel erg af van zijn broertje aan de rand van Oost. Het is eveneens een combinatie van vis én vlees. De ‘Rotisserie’ is toegevoegd aan het segment, maar tegenwoordig is dat eerder regel dan uitzondering bij het openen van een restaurant in de hoofdstad.

Het eten bij The Harbour Club Kitchen is verfijnd en een feestje voor de smaakpapillen. En je kunt hier gelukkig ook op ieder moment van de dag terecht om ervan te genieten. Proef van de lekkerste sashimi, een stuk unieke Blufin tonijn (afkomstig uit Malta) en het perfect bereide Wagyu-vlees (je weet wel, van die Japanse koeien die gemasseerd worden en bier te drinken krijgen).

In de keuken zwaait niet alleen executive chef Mark Vaessen de scepter. Hij wordt bijgestaand door niemand minder dan Akira Oshima van het gerenommeerde Yamazato-restaurant in het Okura hotel. De verwachtingen zijn dus hooggespannen, hopelijk kan deze hotspot deze zomer de harten van Amsterdammers veroveren.

Apollolaan 2, Amsterdam
Reserveren kan vanaf vandaag telefonisch (+31 20 570 57 31) of via de website.

Tekst en beeld: Bianca van der Ham