Restaurant Woods

Iedere vrijdag is het Food Friday bij CityZapper! Redacteur Vicky heeft naast een passie voor reizen, ook een liefde voor food. In haar vrije tijd blogt ze hierover op haar Eetblogje. Blijf iedere vrijdag op de hoogte van de leukste foodie nieuwtjes uit steden over de hele wereld.

In het hart van het Westelijk Havengebied in Amsterdam is op Koningsnacht een nieuw restaurant geopend: Woods. Pal naast het nieuwe Theater Amsterdam, waar momenteel de voorstelling over het leven van Anne Frank draait. Woods belooft goede gerechten zonder poespas, voor een eerlijke prijs en mét een superstrakke service. CityZapper was er als de kippen bij en testte als één van de eersten dit nieuwe restaurant uit.

Stijvol interieur
Naast het imposante, nieuwe gebouw van het Theater Amsterdam aan de Danzigerkade lijkt het pand ernaast een beetje weg te vallen, maar het bordje met de gouden letters waar ‘Woods’ op staat nodigt zeker uit naar binnen te stappen. Bij binnenkomst valt meteen de stijlvolle en lange bar op waar verschillende wijnen, cognacs, likeuren en andere alcoholische versnaperingen pronken. De houten tafels worden vergezeld door lekker zittende stoelen of bankjes en loshangende lampen zonder kap zorgen voor een sfeervol licht. De grote ramen aan de voorkant bieden uitzicht op het IJ. So far, so good.

Culinaire hoogstandjes
Het menu bestaat uit vier voorgerechten, vier hoofdgerechten en vier nagerechten. Een tweegangendiner heb je voor €27,50, een driegangendiner voor €34,50. Prijzig? Misschien, maar Woods werkt alleen met pure en eerlijke producten. Alles vers en zonder chemische toevoegingen. Wij kiezen voor de tartaar van zalm met kruidensla, auberginetapenade en aardappelchips en een rijkgevulde bouillabaise met verse noordzeevis, bieslook, croutons, rouille en Italiaanse kaassnippers. De gerechtjes zien er net zo culinair hoogstaand uit als de omschrijving is.

Onbezorgd en ontspannen
Voor uitbater Derk te Braak is Woods de eerste horecaonderneming die hij onder zijn vleugels neemt. ‘Absoluut een uitdaging, maar tot nu toe gaat alles hartstikke goed’, vertelt hij. ‘Zeker in combinatie met het theaterstuk dat hiernaast gegeven wordt. We gaan veel samenwerken met het theater; zo is Woods helemaal afgestemd op de theatertijden en is daarmee een fijne plek om je avond te beginnen. Ik wil mensen een onbezorgd en ontspannen gevoel geven, zonder dat ze aan de tijd hoeven denken.’

Vriendelijke service
Ons hoofdgerecht wordt geserveerd: een gegrilde kalfsentrecote met een risotto van Alkmaarse parelgort, tuinbonen, geroosterde puntpaprika en jus van morilles en een ravioli van asperge, pomodori, ratatouille, rucola en pecorino. Er valt nog over de smaak te twisten, maar wat extra toevoeging van olijfolie, zout en peper misstaat in dit geval niet. Gelukkig staat het gerei wel netjes op tafel. Opvallend is dat er voor de vegetariers maar weinig keus is: slechts één voorgerecht en één hoofdgerecht is vegetarisch. Ook wordt er gedacht aan mensen met een gluten- of lactoseintolerantie, maar die gelden eigenlijk alleen voor de toetjes. Het is te merken dat het Woods nog een beetje zijn weg probeert te vinden en dat de serveersters nog in training zijn. Maar dat wordt ze direct vergeven, omdat iedereen ontzettend vriendelijk is.

Als toetje kiezen we tot slot voor een kaasplankje en een prosecco-sabayon met verse bosvruchten. Inmiddels is het restaurant bijna helemaal leeggelopen: de voorstelling van Anne is begonnen. Misschien niet zo gezellig wanneer je de voorstelling niet bezoekt, maar laten we Woods nog even de tijd geven om zichzelf kenbaar te maken binnen het restaurantcircuit. Dan zal het binnen no time helemaal vol zitten. Het is namelijk absoluut smullen bij dit nieuwe pareltje aan het IJ.

Tekst: Vicky de la Cotera Manrique
Beeld: Bianca van der Ham en Woods Amsterdam